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【网络中国节·中秋】店前中秋美食:传统手工月饼传乡情

发布日期:2022-08-09 09:09:21 来源:雷竞技最新app下载 作者:雷竞技手机版

  岳西网讯(特约记者 王云志)9月20日上午,岳西店前镇朱庆华的食品加工作坊里依然忙碌,“明儿个就是中秋节,还有客户订制的月饼没做好呢”朱庆华一边烤月饼一边说。

  每逢中秋佳节,各种各样月饼总是人们馈赠亲友的首选礼物,在店前,本地出产的传统饼仍然是非常走俏。店前是皖西南历史文化名镇,麻饼、麻球、霜果、米糖、方片糕等当地传统食品流传久远,深受人们喜爱。而历久弥香的纯手工月饼,不仅仅是节日食品,更承载着人们渴望团圆,憧憬幸福和游子思念家乡的情愫。

  手工月饼制作的过程纷繁,原料必须挑选用上好的面粉和芝麻,然后配料、团馅、和面、制皮、包馅、定型、上芝麻,再用柴火烘烤、包装,整个流程下来,要经过十几道工序才能送到消费者手中。

  揭开锅盖,黄橙橙的月饼冒着热气,香味扑面而来。朱庆华说,每年从农历七月中旬开始,他们就制作月饼,因为是纯手工制作,每天产量只有500斤左右,但手工月饼深受消费者喜爱,常常供不应求。历久弥香的店前月饼不仅在本地畅销,而且跟随着店前外出游子的脚步,香飘省内外,通过物流远销浙江、福建、上海等全国各地。