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食品生产工业化对我们的生活有那些影响?

发布日期:2022-08-09 09:52:15 来源:雷竞技最新app下载 作者:雷竞技手机版

  我们现在的生活有时候会受到食品卫生的困扰,将来食品生产工业化以后,产品几质量肯定是得到进一步的提升。也会保证我们的食品安全的。我个人的观点还是非常赞同食品生产工业化的。无论从数量上和质量上都会得到保证的。

  2021-04-08·TA获得超过4807个赞知道大有可为答主回答量:1.1万采纳率:29%帮助的人:54.8万关注食品生产工业化对于我们的生活还是十分有便利的,因为工业化的食品生产对于我们的食物来说也是保证充足的。但是相映的工业化生产当中会添加一些添加剂,对于食品生产来说也是存带来一定的隐患。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起欢乐小溪水

  2021-04-08·TA获得超过171个赞知道答主回答量:1764采纳率:0%帮助的人:15.2万关注影响很大啊。首先就是,食品变得更加安全了。目前工业化食品对于安全的控制,是手工小作坊食品无法相提并论的。从原材料控制,供应链控制,到每一个加工/仓储过程的危害分析,关键点控制,以及详尽的食品安全记录,可追溯体系,召回机制,这些都是小作坊没有能力做到的。特别是发酵类食品,手工作坊生产臭豆腐、泡菜等很容易出现杂菌污染问题,自酿酒容易甲醇超标,而工业化食品通过精确的发酵参数控制,可以最大限度避免这些问题的发生。

  工业化食品在研发过程中会做一系列感官实验和消费者测试,在一轮又一轮的测试中逐渐改进,最终呈现在消费者面前的,味道肯定不至于太差,是「多数目标消费者认可的味道」。而手工食品可能两极分化会比较严重。

  工业化食品有的还会添加各种食品添加剂,其中有很大一部分就是用来改善感官品质的,简单来说目的就是让食品「变得更好吃」。比如说,添加了膨松剂,蛋糕才得以更加松软;添加了增味剂,调味料可以更鲜;添加了香精,酱闻着才会更香。这些添加剂只要按照限量添加,不超量、超范围使用的话,对人体安全无害,而又增强了食品的感官品质,何乐而不为呢?

  有些食品是随着工业化的大潮才出现的,比如罐头食品,方便面,速溶咖啡,在食品工业化之前,压根没有这个品类。工业化之后,更多类型的食品出现,我们也就拥有了更多的选择。

  比如说K记把美国的炸鸡推向了全世界,不管在哪里吃,味道都是差不多的。我们在中国也能吃到正宗的美国炸鸡风味。虽然手工食品也可以风靡全球,甚至形成饮食文化,但做到标准化,做到「不管在哪里吃味道都差不多」是相当难的。

  在乳制品工业化之前,只有处于牧场周边的地区才能喝到持续供应的鲜奶。而UHT奶(超高温灭菌乳)发明之后,任何一家乳企生产的牛奶可以直接销往全国。

  这个不用多说,大家都知道,因为大规模生产,从原材料采购到加工过程都比手工食品更节约成本,最后的产品也比手工更加便宜。

  这里用的是「可以做到」,因为确实目前有很多加工食品在健康角度比手工食品更差。比如罐头食品的营养肯定比不上新鲜食品。大部分加工肉制品也不算健康。但这些是可以通过技术手段解决的。比如改进生产工艺、去除有害物质、添加营养强化剂等。之前,方便面一直被人诟病不健康,主要是因为油、盐太多,蔬菜量不够,维生素被破坏等。但现在也有非油炸+料理包+冻干蔬菜包的泡面,比起传统方便面就健康了很多(虽然水溶性维生素还是有损失)。长期来看,工业化食品的健康和营养价值是会越来越高的。

  这一点很好理解。平时在家做菜,总要添加调味料吧。盐,糖,醋,酱油等,这些调味料也都是用工业化手段生产出来的呀。做手工烘焙,总要买面粉,黄油,鸡蛋之类的原料吧,这些也都是用工业化手段生产出来的。想完全避免工业化,得到「纯手工制品」,挺难的

  2021-04-08·TA获得超过683个赞知道小有建树答主回答量:8624采纳率:67%帮助的人:112万关注食品生产工业化对我们生活的影响是多方面的,工业化以后效率更高,然然后呢,那个出的量更多,更能满足人们的一些生活饮食需求,还有个那个工业化以后爱他的那个,嗯,材料和味道有些都不一样啊,所以说也许那个有可能没有原来的味道啦。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起紫色庄子