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西峰区:窑洞变身农家乐 特色美食引游客

发布日期:2022-08-09 10:03:22 来源:雷竞技最新app下载 作者:雷竞技手机版

  凉皮、土暖锅、洋芋卜拉在西峰区显胜乡毛寺村村民冯小红开的农家乐,这些庆阳当地常见的美食别有一番风味。

  7年前,显胜乡毛寺村开发黑老锅冰窟、陇东滑雪场等旅游项目,从一个贫困村一跃成为远近闻名的旅游村,慕名前来游玩的人络绎不绝。但游玩结束后,游客们却没有能就餐的地方,冯小红就此看到了商机。

  以前为了养家糊口,冯小红前往天津一家餐馆打工多年,不仅练得一手好厨艺,也积累了不少经验。回乡后,她摒弃了大餐馆做菜时用料繁多的“讲究”,反而倡导用简单的调味品还原食物本来的味道,让人们品尝到原汁原味的农家菜。

  2014年,借助毛寺村发展旅游带来的人气,冯小红将家里的几孔窑洞重新修缮,开起了农家乐,推出庆阳当地特色凉菜、热菜和小吃。为了让食客满意,冯小红着实下了一番功夫,她告诉记者,夏天她从本村采摘应季蔬菜,冬天她就去天禾蔬菜市场购买新鲜优质的食材,目的就是让大家吃得开心,吃得安全。

  每到旅游旺季,冯小红都会聘请村里擅长做饭的妇女,为来自全国各地的游客烹饪庆阳最地道的特色美食。“像凉皮、搅团等小吃,我都要前一天晚上准备好。”冯小红说,有时为了赶制第二天的订餐,她几乎整晚都不休息。

  如今,她经营的“黑老锅农家乐”名气越来越大,除了旅游旺季的订餐,平时还包办满月、老人寿辰等宴席。小小的几孔窑洞,最多的时候能容纳100多人就餐。

  尝过冯小红手艺的游客马先生告诉记者:“我在外工作多年,每次回到家乡,都要来这里尝一尝最地道的家乡味道,总觉得这样才满足。”

  冯小红一边经营着农家乐,一边还销售起土鸡、黄花菜、鸡蛋等当地的土特产,看着村里的旅游产业发展越来越红火,她打算继续扩大经营规模,让更多的游客品尝到庆阳当地的特色美食。

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